Bún bò xào với cách làm nhanh gọn, giản đơn bạn đã có một món ăn ngon lành với bún ăn cùng rau sống và thịt bò xào, vừa ngon vừa đủ chất dinh dưỡng

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram thịt bò mềm
• 2 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh dầu
• ½ (một phần hai) muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng cà-phê đường
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
• 1 muỗng canh tỏi
• 3 muỗng canh sả bằm
• 1 củ hành tây thái múi cau
• 1 bó hành lá: phần lá cắt nhỏ làm mỡ hành, phần đầu hành trắng cắt khúc để xào
• Bún tươi
• Rau ăn kèm: Dưa leo, rau xà lách và rau thơm các loại
• Đậu phộng rang
• Dầu hành
• Nước mắm ớt tỏi: Pha theo tỉ lệ 1 mắm : 1 đường : 4 nước : chanh tùy theo khẩu vị

Hướng dẫn cách làm:

Bún bò xào

• Thịt bò xắt mỏng ướp với tất cả gia vị trên với 1 muỗng canh sả bằm và ½ (một phần hai) muỗng canh tỏi băm. Để bò thấm gia vị khoảng 10-15 phút.

• Trong khi chờ thịt thấm gia vị chuẩn bị sẵn rau sống cắt nhuyễn và dưa leo băm thật nhỏ.

• Làm nóng chảo với ít dầu phi thơm với ½ (một phần hai) muỗng canh tỏi, cho 2 muỗng canh sả bằm vào phi cùng, sả thơm cho thịt bò đã ướp vào đảo nhanh tay. Cho hành tây, đầu hành trắng vào xào cùng, bò và hành vừa chín tới nêm lại cho vừa khẩu vị và tắt lửa.

• Xếp rau bún vào tô cho bò xào vào, thêm dầu hành, đậu phộng rang, chan nước mắm chua ngọt và dùng.

Bún bò xào là 1 món bún ngon và dễ làm. Rất thích hợp cho những ngày cuối tuần muốn đổi món mà không có nhiều thời gian.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)